| COCINA CREATIVA O DE AUTOR | 50 |
| COCINA ESPAÑOLA E INTERNACIONAL | 100 |
| PREPARACIÓN Y CATA DE AGUAS, CAFÉS E INFUSIONES | 30 |
| 90 |
| ORGANIZACIÓN DE PROCESOS DE COCINA | 80 |
| GESTIÓN Y CONTROL EN RESTAURACIÓN | 100 |
| NORMAS DE PROTOCOLO EN RESTAURACIÓN | 50 |
| REGENERACIÓN ÓPTIMA DE LOS ALIMENTOS | 30 |
| COCTELERÍA | 80 |
| COCINA EN LÍNEA FRÍA | 25 |
| CAMARERO SERVICIO DE SALA | 80 |
| PREPARACIÓN DE APERITIVOS | 80 |
| JEFE DE COCINA | 50 |
| ENOLOGÍA: VINOS, AGUARDIENTES Y LICORES | 50 |
| MAITRE | 75 |
| PROTOCOLO EN HOSTELERÍA | 25 |
| CAMARERO SERVICIO DE BAR | 80 |
| COCINA | 75 |
| LIMPIEZA DE INSTALACIONES Y EQUIPOS DE HOSTELERÍA | 15 |
| SEGURIDAD Y SITUACIONES DE EMERGENCIA EN LA ACTIVIDAD DE HOSTELERÍA | 15 |
| HIGIENE ALIMENTARIA Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS | 20 |
| SERVICIO DE BEBIDAS, APERITIVOS Y COMIDAS EN BARRA Y EN MESA | 15 |
| SISTEMAS DE ORGANIZACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DEL TRABAJO EN BARRA Y MESA DE BAR-CAFETERÍA | 15 |
| COCTELERÍA | 15 |
| MATERIAS PRIMAS ELEMENTALES DE USO COMÚN EN EL BAR-CAFETERÍA | 25 |
| EXPRESIÓN ORAL Y ESCRITA DE LA TERMINOLOGÍA ESPECÍFICA DEL RESTAURANTE | 20 |
| PRESTACIÓN DE INFORMACIÓN GASTRONÓMICA Y DOCUMENTAL EN INGLÉS | 30 |
| ATENCIÓN AL CLIENTE EN INGLÉS EN EL SERVICIO DE RESTAURACIÓN | 40 |
| DESESPINADO DE PESCADOS, MARISCOS Y TRINCHADO DE CARNES | 25 |
| OTROS EVENTOS EN RESTAURACIÓN | 25 |
| SERVICIOS ESPECIALES EN RESTAURACIÓN | 25 |
| MÉTODOS DE EVALUACIÓN DEL GRADO DE SATISFACCIÓN DE CONSUMIDORES DE NUEVAS ELABORACIONES CULINARIAS. | 15 |
| COCINA CREATIVA. EXPERIMENTACIÓN Y EVALUACIÓN DE RESULTADOS. | 20 |
| MODIFICACIONES EN PLATOS GASTRONÓMICOS EN CUANTO A LAS TÉCNICAS Y PROCEDIMIENTOS. | 25 |
| ELABORACIONES MÁS SIGNIFICATIVAS DE LA COCINA CREATIVA Y DE AUTOR. | 25 |
| METODOLOGÍA DE CATA DE LOS ALIMENTOS | 15 |
| EL ANÁLISIS SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS EN HOSTELERÍA | 20 |
| LOS PRECIOS DE LAS OFERTAS GASTRONÓMICAS | 15 |
| MATERIAS PRIMAS CULINARIAS | 30 |
| PRODUCTOS Y MATERIALES EN COCINA | 35 |
| LAS UNIDADES DE PRODUCCIÓN CULINARIA | 15 |
| DIRECCIÓN DE EQUIPOS DE TRABAJO EN UNIDADES DE PRODUCCIÓN CULINARIA | 15 |
| GESTIÓN DE LA CALIDAD EN UNIDADES DE PRODUCCIÓN CULINARIA | 25 |
| MANIPULACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE RESIDUOS PROCEDENTES DE SERVICIOS DE CATERING EN LA ZONA DE LAVADO | 35 |
| SEGURIDAD Y LIMPIEZA EN LAS ZONAS DE LAVADO E INSTALACIONES | 40 |
| PLANIFICACIÓN DE LOS PROCESOS DE MISE EN PLACE, SERVICIO Y CIERRE EN RESTAURACIÓN | 20 |
| CALIDAD EN RESTAURACIÓN | 15 |
| PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN RESTAURACIÓN | 20 |
| GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL EN RESTAURACIÓN | 20 |
| ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN EN EL SECTOR DE LA RESTAURACIÓN | 20 |
| COMPOSICIÓN DE LA OFERTA GASTRONÓMICA | 25 |
| COMUNICACIÓN, MARKETING Y VENTAS EN RESTAURACIÓN | 35 |
| PLAN DE TRABAJO DEL SERVICIO DE CATERING | 15 |
| SERVICIO DE CATERING | 15 |
| LOGÍSTICA DE CATERING | 15 |
| ORGANIZACIÓN Y PLANIFICACIÓN DE CATERING | 20 |
| DIRECCIÓN DE EQUIPOS DE TRABAJO EN LOS DEPARTAMENTOS DE SERVICIOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS | 15 |
| PLANIFICACIÓN DEL DEPARTAMENTO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS | 20 |
| GESTIÓN DEL APROVISIONAMIENTO Y DISTRIBUCIÓN DE VINOS Y OTRAS BEBIDAS EN RESTAURACIÓN | 20 |
| SERVICIO ESPECIALIZADO DE VINOS | 20 |
| EXPRESIÓN ORAL Y ESCRITA EN INGLÉS DE LA TERMINOLOGÍA ESPECÍFICA DEL RESTAURANTE | 20 |
| PRESTACIÓN DE INFORMACIÓN GASTRONÓMICA Y DOCUMENTAL EN LENGUA EXTRANJERA (INGLÉS) | 30 |
| SUPERVISIÓN Y ELABORACIÓN DE SEMIFRÍOS EN PASTELERÍA | 20 |
| SUPERVISIÓN Y ELABORACIÓN DE HELADOS | 20 |
| CONTROL DE CONSUMOS Y EXISTENCIAS EN PASTELERÍA | 15 |
| DISEÑO Y GESTIÓN DE PRESUPUESTOS EN NEGOCIOS DE PASTELERÍA | 15 |
| OPERACIONES Y CUENTAS CONTABLES EN NEGOCIOS DE PASTELERÍA | 30 |
| REALIZACIÓN DE ELABORACIONES ELEMENTALES DE COCINA | 35 |
| PARTICIPACIÓN EN LA MEJORA DE LA CALIDAD EN COCINA | 20 |
| ELABORACIÓN DE PLATOS COMBINADOS Y APERITIVOS SENCILLOS | 40 |
| SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Y ATENCIÓN AL CLIENTE EN RESTAURACIÓN | 40 |
| EL PROCESO DE APROVISIONAMIENTO PARA SERVICIOS DE CATERING | 20 |
| EL PROCESO DE MONTAJE DE SERVICIOS DE CATERING | 30 |
| ORGANIZACIÓN DEL DEPARTAMENTO DE MONTAJE EN INSTALACIONES DE CATERING | 45 |
| MATERIAS PRIMAS EN LA PREELABORACION Y CONSERVACIÒN DE VEGETALES Y SETAS | 20 |
| MATERIAS PRIMAS EN LA PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE CARNES, AVES Y CAZA | 20 |
| PLATOS ELEMENTALES A BASE DE PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS | 20 |
| COCINA MODERNA, DE AUTOR Y DE MERCADO | 25 |
| OTRAS COCINAS DEL MUNDO | 25 |
| COCINA ESPAÑOLA | 45 |
| CONTROL DE CONSUMOS Y COSTES DEL SERVICIO DEL BAR-CAFETERÍA | 15 |
| GESTIÓN Y CONTROL COMERCIAL, INFORMÁTICO Y DE CALIDAD EN RESTAURACIÓN | 15 |
| GESTIÓN DE LOS SISTEMAS INFORMÁTICOS EN BAR-CAFETERÍA | 15 |
| SERVICIO DEL RESTAURANTE | 20 |
| ATENCIÓN AL CLIENTE EN RESTAURACIÓN | 18 |
| CIERRES DE SERVICIO EN RESTAURACIÓN | 15 |
| POST-SERVICIO EN RESTAURANTE | 15 |
| SISTEMAS DE CONSERVACIÓN Y PRESENTACIÓN COMERCIAL HABITUAL DE PRODUCTOS DE PASTELERÍA | 20 |
| MATERIAS PRIMAS DE USO COMÚN EN PASTELERÍA | 20 |
| MAQUINARÍA Y EQUIPOS BÁSICOS DE PASTELERÍA | 35 |
| MASAS Y PASTAS DE MÚLTIPLES APLICACIONES | 30 |
| ESTRUCTURA VITIVINÍCOLA Y CARACTERÍSTICAS DE LOS VINOS ESPAÑOLES | 30 |
| ANÁLISIS SENSORIAL DE LOS VINOS | 30 |
| INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS EN RESTAURACIÓN | 20 |
| ESTUDIO DE VIABILIDAD DEL PROYECTO DE APERTURA DEL NEGOCIO DE RESTAURACIÓN | 25 |
| PLANIFICACIÓN EMPRESARIAL EN EL PROYECTO DE RESTAURACIÓN | 25 |
| PROCESOS PARA IDENTIFICACIÓN DE PUESTOS DE TRABAJO Y SELECCIÓN DE PERSONAL | 20 |
| TÉCNICAS DE DIRECCIÓN EN RESTAURACIÓN | 20 |
| ORGANIZACIÓN EN LOS ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN | 25 |
| DISEÑO Y GESTIÓN DE PRESUPUESTOS EN RESTURACIÓN | 20 |
| OPERACIONES Y CUENTAS CONTABLES EN RESTAURACIÓN | 25 |
| PROCESO ADMINISTRATIVO Y CONTABLE EN RESTAURACIÓN | 20 |
| TÉCNICAS DE PREELABORACIÓN DE GÉNEROS CULINARIOS | 15 |
| SISTEMAS Y MÉTODOS DE CONSERVACIÓN EN COCINA | 20 |
| TÉCNICAS DE COCINA | 20 |
| LIMPIEZA DE INSTALACIONES Y EQUIPOS EN COCINA | 15 |
| POSTRES DE COCINA | 15 |
| MASAS Y PASTAS EN REPOSTERÍA | 15 |
| SISTEMAS Y MÉTODOS DE CONSERVACIÓN Y REGENERACIÓN DE GÉNEROS CRUDOS, SEMIELABORADOS Y ELABORACIONES BÁSICAS PARA REPOSTERÍA | 20 |
| MANEJO DE MAQUINARIA, EQUIPOS Y UTENSILIOS BÁSICOS PARA LA ELABORACIÓN DE MASAS | 15 |
| SUPERVISIÓN Y ELABORACIÓN DE RELLENOS | 20 |
| MANEJO DE MAQUINARIA, EQUIPOS Y UTENSILIOS BÁSICOS PARA LA ELABORACIÓN DE CREMAS Y RELLENOS | 20 |
| SUPERVISIÓN Y ELABORACIÓN DE BOMBONES Y PIEZAS DE CHOCOLATE | 20 |
| COMPOSICIÓN DE LA OFERTA DE PASTELERÍA | 15 |
| COMUNICACIÓN, MARKETING Y VENTAS EN PASTELERÍA | 30 |
| GESTIÓN DEL PROYECTO DE RESTAURACIÓN | 100 |
| REALIZACIÓN DE DECORACIONES DE REPOSTERÍA Y EXPOSITORES | 40 |
| DISEÑO DE OFERTAS DE PASTELERÍA | 40 |
| SUPERVISIÓN Y EJECUCIÓN DE TÉCNICAS APLICADAS A HELADOS Y SEMIFRIOS | 80 |
| DECORACIÓN DE PRODUCTOS DE REPOSTERÍA | 10 |
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